肉桂苹果芝士蛋糕

肉桂苹果芝士蛋糕的做法说明

这款蛋糕的独到之处是表面加了一层黄油、低粉与红糖的香酥层，再添加与苹果绝配的肉桂粉，口感与风味都富有特色

第1步.
饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成碎屑状
第2步.
微波溶化黄油，加入饼干屑和肉桂粉
第3步.
混合均匀
第4步.
倒入活底圆模中，用小勺压平，放入冰箱冷藏备用
第5步.
香酥饼层所有材料混合
第6步.
用手搓成细屑状，备用
第7步.
奶油奶酪中加入白糖
第8步.
隔热水，搅打至顺滑无颗粒状
第9步.
加入鸡蛋
第10步.
搅打均匀
第11步.
加入酸奶
第12步.
搅打均匀
第13步.
筛入低粉
第14步.
搅打均匀
第15步.
加入苹果丁
第16步.
搅打均匀
第17步.
搅拌好的芝士面糊倒入铺好饼干底的模子中
第18步.
轻磕几下模子震掉小气泡
第19步.
均匀地撒上香酥饼屑
第20步.
活底模放在不锈钢盆中，入预热180度的烤箱下层（烤盘中倒入1公分高的温水一起预热，水浴法，上下火，60分钟左右，放在烤箱中降至室温，取出，冷藏过夜后脱模