黑豆天使蛋糕

黑豆天使蛋糕

黑豆天使蛋糕的做法说明

做小点心浓香杏仁葡萄酥时,剩了4个蛋白,最容易消耗的法子就是天使蛋糕了。放了点瓜团的黑豆,不错。

黑豆天使蛋糕的食材和调料

浓缩柠檬汁几滴
低粉44克
黑豆适量
玉米淀粉6克
蛋白4个
白砂35克
1克

黑豆天使蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    蛋白加几滴柠檬汁和盐,打发至粗泡,分三次加入白砂糖,打发至湿性发泡状态

    黑豆天使蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    筛入低粉和玉米淀粉,抄底,上下翻拌均匀

    黑豆天使蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加入黑豆

    黑豆天使蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    翻拌均匀,用刮刀把拌好的面糊刮入模具内,抹平表面,震几下,去掉气泡,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,30分钟左右,出炉无需倒扣,放凉后脱模

    黑豆天使蛋糕的做法步骤 第4步

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