水果干酪蛋糕
水果干酪蛋糕的做法说明
到了冬天，家里的水果，消耗得特别慢，总想不起来吃。做点心的时候，就会想着能不能用上。看到曾美子书上的芒果干酪蛋糕，正合我意
水果干酪蛋糕的食材和调料
| 苹果丁 | 150克（原方是芒果丁150克） |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 黄油 | 100克 |
| 酸奶 | 60克(原方是椰奶50克) |
| 低粉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 150克 |
| 白砂糖 | 80克(原方100克) |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 溶化的黄油 | 适量 |
| 高粉 | 适量 |
| 防潮糖粉 | 适量 |
水果干酪蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
模子内壁刷上一层溶化的黄油，入冰箱冷藏几分钟，取出撒高粉，磕掉多余的粉，备用
- 第2步.
苹果去皮，切丁，裹上高粉，备用
- 第3步.
软化的奶油奶酪和黄油，搅打至均匀，无颗粒状
- 第4步.
加入白砂糖，搅打均匀
- 第5步.
分三次加入蛋液，每次搅打均匀后再加入下一次的蛋液
- 第6步.
搅打均匀后的状态
- 第7步.
加入酸奶，搅打均匀
- 第8步.
筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀
- 第9步.
加入苹果丁
- 第10步.
翻拌均匀
- 第11步.
拌好的面糊倒入模子中，轻震几下
- 第12步.
入预热170度的烤箱，中下层，上下火，35分钟左右，出炉放凉后，倒扣模子，轻震即可脱模，表面筛上防潮糖粉装饰
小贴士
这个奶酪蛋糕，和普通的芝士蛋糕做法不同，没有采用水浴法蒸烤。方子中的水果可以用自己喜欢的代替，最好是水份小点的水果。我用的苹果，感觉有点湿
