香煎培根吐司

香煎培根吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   内馅料处理：培根切碎，倒入锅内，翻炒至出油变色

   
2. 第2步.

   沥干油份，盛起培根，加入黑胡椒粉

   
3. 第3步.

   混合均匀，备用

   
4. 第4步.

   面团所有材料混合，后油法揉至完全阶段，加入黑胡椒培根碎

   
5. 第5步.

   揉均匀，盖膜，冰箱冷藏，进行基础发酵

   
6. 第6步.

   发至2.5-3倍大小

   
7. 第7步.

   排气、滚圆，松弛15-20分钟

   
8. 第8步.

   擀成椭圆形

   
9. 第9步.

   翻面，轻拉四角成与模同宽的长方形，底部压薄

   
10. 第10步.

    由上而下卷成筒状，捏紧后，放入吐司盒

    
11. 第11步.

    温暖处发酵至8分满

    
12. 第12步.

    表面刷蛋液，铺上马苏丝，撒点黑胡椒粉，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸，出炉后，立即倒扣脱模，室温放凉，密封保存