甜玉米戚风
甜玉米戚风的做法说明
上次做酸奶玉米包的时候，开了一罐甜玉米，剩下的不能浪费，节约是美德，做了这个蛋糕
甜玉米戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄、玉米油、玉米水混合，搅拌均匀
- 第2步.
筛入低粉
- 第3步.
搅拌均匀，备用
- 第4步.
甜玉米粒沥干水分，均匀地裹上低粉，并筛掉多余的低粉，备用
- 第5步.
蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁、少许盐，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡
- 第6步.
取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中
- 第7步.
先切后拌，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中
- 第8步.
先切后拌，抄底，上下翻拌均匀
- 第9步.
加入裹了低粉的甜玉米粒
- 第10步.
翻拌均匀，以层叠的方式，倒入模具中
- 第11步.
轻震几下模子，去掉大气泡
- 第12步.
入预热175度的烤箱，中下层，上下火，40分钟左右，出炉后立即倒扣，放至室温后，脱模
