全麦桂圆包

全麦桂圆包的做法与步骤

1. 第1步.

   后油法，揉至扩展，加入桂圆干，揉均匀

   
2. 第2步.

   冰箱冷藏发酵至2.5倍大，取出后，室温回温半个小时

   
3. 第3步.

   排气、分割成60克的面团7个，100克的面团1个，滚圆后，直接排入圆模中

   
4. 第4步.

   温暖处，发酵至2倍大，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，18分钟左右，出炉后立即脱模，放置室温，密封保存