蜂巢蛋糕
蜂巢蛋糕的做法说明
现在做点心，拍照片的时候，总要切开看看组织，以判定是否成功。普通的蛋糕，不管是戚风、海绵还是重磅的黄油蛋糕，内部组织都是越细腻越完美。
蜂巢蛋糕，完全不一样。成品的蛋糕，切开后，看不到蜂窝状的组织，那就是彻底失败啦。
方子来自君之。真是个巧手男生，点心做得棒，经验分享也写得很细致到位，按照他的提示，注意操作细节，成功率很高
蜂巢蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
白砂糖加入到沸水中，搅拌至糖完全溶化，冷却备用
- 第2步.
打散的鸡蛋、蜂蜜、炼乳，搅拌均匀后，加入玉米油
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
筛入低粉和小苏打
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
分三次倒入做法1）冷却的糖水
- 第7步.
每次搅拌均匀后，再加入下一次的糖水
- 第8步.
搅拌好的面糊，室温下静置45分钟（面糊会发生一些变化）
- 第9步.
静置好的面糊倒入模具，7-8分满，入预热200度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，面糊充分膨胀并呈现焦糖色即可，稍放凉后脱模。完全凉后，密封冰箱保存
