香蕉巧克力芝士蛋糕
香蕉巧克力芝士蛋糕的做法说明
方子出自《法式烘焙时尚甜点》。
香蕉巧克力芝士蛋糕的食材和调料
| 饼干 | 50克 |
| 糖粉 | 5克 |
| 核桃碎 | 25克 |
| 燕麦片 | 15克 |
| 黄油 | 50克 |
| 巧克力豆 | 25克 |
| 奶油奶酪 | 175克 |
| 香蕉 | 75克（我用100克） |
| 牛奶巧克力碎 | 100克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 玉米淀粉 | 6.5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香蕉酒 | 10克（我用朗姆酒） |
香蕉巧克力芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
饼干放入厚实点的保鲜袋中，压碎
- 第2步.
饼干碎、烤香的核桃碎、即食燕麦片混合，加入溶化的黄油
- 第3步.
混合均匀
- 第4步.
倒入活底蛋糕模中，压实压紧，撒上巧克力豆
- 第5步.
熟透的香蕉切成小块
- 第6步.
加入朗姆酒，压成泥状，备用
- 第7步.
软化的奶油奶酪中加入白砂糖，隔温水，搅拌至顺和无颗粒的状态，加入鸡蛋
- 第8步.
搅拌均匀
- 第9步.
加入玉米淀粉，搅拌均匀
- 第10步.
加入香蕉泥
- 第11步.
搅拌均匀
- 第12步.
搅拌好的奶酪糊，倒在饼干碎上，表面再撒上巧克力碎，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，30-35分钟左右，出炉放凉，冰箱冷藏后，更好脱模
