史多伦

史多伦的做法与步骤

1. 1.

   葡萄干用白兰地或者其他烈酒泡一天，或者更多时间较好。专业的德国师傅说泡1周

2. 2.

   大杏仁用擀面棍压碎，较大碎片，我用的是杏仁片，没有杏仁味，所以还是要用大杏仁压碎

3. 3.

   a材料搅拌成团，加入黄油，这个黄油量超级多啊。我揉了老半天，揉好的面团飘忽飘忽的，虚胖嘟嘟，我用手揉只能拉出薄膜，但是韧性不强。之后加入葡萄干和杏仁，（葡萄干酒水要沥干，不然面团会更软）

4. 4.

   揉成团后，用手稍稍整形，至圆形，表面没有明显的果料，放容器发酵

5. 5.

   发酵后，（如果是冷藏，需提前半小时以上回温，夏天）称重，均匀分2份

6. 6.

   不需要中间发酵

7. 7.

   揉成圆球行，压扁，擀成圆饼型。2/3位置对折。用擀面棍压一下

8. 8.

   度预热，烤30分钟

9. 9.

   出炉后，涂融化的黄油，撒糖粉