年轮蛋糕

年轮蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   粉类提前过筛两次备用

   
2. 第2步.

   牛奶加入少量白砂糖搅拌至糖化

   
3. 第3步.

   再加入菜籽油拌至均匀，呈米汤状

   
4. 第4步.

   加入粉类搅拌继续，不用拌匀

   
5. 第5步.

   加入蛋黄搅拌均匀

   
6. 第6步.

   蛋白加入白醋打至粗泡，再加入白糖打至湿性发泡

   
7. 第7步.

   取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合拌匀

   
8. 第8步.

   再倒回剩余蛋白霜中切拌均匀

   
9. 第9步.

   烤箱内铺油纸倒入蛋糕面糊，烤箱预热150度，放倒数第二层烤40分钟左右