枫叶酥点
枫叶酥点的做法与步骤
- 第1步.
酥油室温软化与油酥面中的面粉，白砂糖混合揉匀
- 第2步.
主面团中的面粉加温水揉至光滑的面团，静止松弛几分钟
- 第3步.
主面团轻压扁，上面放上揉匀的油酥面
- 第4步.
将油酥面包裹好，注意别漏油
- 第5步.
酥点面团擀长，约0.2cm厚，表面刷层色拉油
- 第6步.
面皮自上而下卷起，切成4—5cm长的小段
- 第7步.
包入豆沙馅，包裹 严实
- 第8步.
将其轻压，整形成叶子形状，表面用小刀划出叶子茎脉
- 第9步.
表面刷蛋黄液，烤箱预热180度，中层烤30分钟左右，表面金黄
