南瓜毛豆鲫鱼汤

南瓜毛豆鲫鱼汤的做法与步骤

1. 1.

   将鲫鱼宰杀干净，鱼肚子里的鱼子一定要保留好，千万别弄破了，洗净血水

2. 2.

   将买回来的嫩毛豆剥成豆粒，备用。南瓜切成小块

3. 3.

   将锅里放油，油热后放入鲫鱼稍稍煎一下

4. 4.

   锅里留底油，烧热后放入葱姜末爆香，放入毛豆粒和南瓜块炒一下（如果喜欢的话也可以放几片胡萝卜在汤里）

5. 5.

   放入刚刚煎好的鱼，放冷水（一定要放冷水，这样作出来的汤才会是奶白色，很浓滑）

6. 6.

   水开后改成小火，慢慢熬一会，等到汤成奶白色的时候放盐

7. 7.

   熬到南瓜软烂就可以了，最后放一点胡椒粉，放一点香油（建议不放味精，因为味精会夺去鱼的香味）