椒盐香排骨

椒盐香排骨的做法与步骤

1. 1.

   猪肋排剁成寸断，洗净。用清水浸泡两个小（泡去血水）控干水分备用

2. 2.

   将猪排骨放入保鲜盒中，放五香粉，酱油，白糖一点点，料酒少许，盐只放一点点

3. 3.

   将放好调料的排骨用手抓匀，尽量用手多揉搓一会，让排骨充分入味

4. 4.

   盖上保鲜盒盖，放入冰箱冷藏室中腌制一夜

5. 5.

   锅里放适量油，烧制五成热的时候放入腌好的排骨，小火炸至排骨上色

6. 6.

   将炸好的排骨捞出控油，等到油温再上升到五六成热的时候将排骨放入油中再复炸一边，炸制排骨呈深红色完全成熟就OK了

7. 7.

   将腌排骨用的葱姜丝投入油中炸成焦黄色，洒在炸好的排骨上

8. 8.

   将炸好的排骨趁热洒上椒盐和辣椒面就好了