起士条
起士条的做法说明
刚刚做了65度汤种的起士条，做了9个吃了3个，呵呵～～觉得很好吃！刚给lg发了照片，老公大呼给他留几个～放心吧，少不了你的，老公
赶着出门，直接上方子了哈
起士条的做法与步骤
- 1.
介绍一下什么是汤种：将高筋面粉和水以1：5的比例混合均匀，加热到65度，呈浆糊状离火，晾凉备用
- 2.
将除去奶油的其他材料混合，搅拌均匀，再加入奶油搅拌，揉至扩展状态（将面团抻拉可以拉出薄膜，断裂处为锯齿状）
- 3.
装入保鲜袋，28度醒发40分钟
- 4.
取出分割面团，60克9个。滚圆，松弛10分钟
- 5.
将面团擀平整成橄榄形，然后再搓长至15－20厘米。盖上布35度，醒发40分钟
- 6.
表面刷上蛋液，萨上马苏里拉奶酪丝，葱花
- 7.
烤箱预热170度，烤20分钟左右就好了
