咕咕霍夫
咕咕霍夫的做法说明
我今天做的咕咕霍夫是蛋糕版本的，是按照《孟老师的100道蛋糕》里的方子做的。还有一种是面包版本的，就像好友菜虫mm做的那种一样，我想改天我试试菜虫mm那个版本，她那个看着就很棒~到时候我再来
咕咕霍夫的做法与步骤
- 第1步.
葡萄干加60克朗姆酒浸泡1个小时以上
- 第2步.
模具上均匀涂抹软化的黄油
- 第3步.
涂好黄油的模具里，均匀撒上低粉，然后倒扣出多余的粉
- 第4步.
全蛋和蛋黄打入碗中拌匀备用
- 第5步.
室温软化的黄油+砂糖，打至顺滑发白
- 第6步.
之前打好的蛋液分几次加到黄油中，每次都是完全打好再加一些
- 第7步.
加入一小勺朗姆酒到黄油中拌匀
- 第8步.
加完朗姆酒之后，筛入低粉和泡打粉用刮刀拌匀
- 第9步.
刚开始感觉面粉特别多，拌继续就好了，呈现出图上这个状态
- 第10步.
加入泡过朗姆酒的葡萄干，拌匀
- 第11步.
模底应该铺杏仁片，因为家里没有了，我没铺，把面糊转圈倒进模具里，用你认为好的用的工具把它抹平
- 第12步.
烤箱预热，190度，约25—30分钟，出炉晾凉后脱模（具体时间温度依据自家烤箱而做细微调整）
