节日饼干
节日饼干的做法与步骤
- 第1步.
根据需要，在纸上画出图案，然后剪下作为模型备用
- 第2步.
黄油室温软化，分次加入糖和盐打发，然后逐个加入蛋黄打匀
- 第3步.
打好的样子，均匀，无水油分离现象
- 第4步.
筛入所有粉类拌成团，软硬度可以用少许蛋液调节
- 第5步.
盖保鲜膜，松弛30分钟，如果面团较软可以放入冷藏松弛，硬度合适就可以放室温松弛
- 第6步.
松弛好后擀成均匀薄片，约0.3cm
- 第7步.
模型放在面皮上，先用牙签轻轻划出线，然后取下模型，用小刀刻画出，180度烤约15分钟
- 第8步.
蛋白加几滴柠檬汁，打气泡后，分3次加入过筛的糖粉，打成粘稠，纹路清晰，不易滴落，用筷子蘸一点试着画一下很容易成型就可以了，然后根据需要分份放入适量色度，放入裱花袋中就可以画了，用不完的要覆盖保鲜膜冷藏保存，画好后要风干一夜
