海鲜咖喱饭
海鲜咖喱饭的做法说明
最痛苦事情莫过于做面包时，辛辛苦苦二次发酵完成却停电。而我，就遇到了。看着一团发酵过度的面团，心疼啊。不能上网、看电视，突然很强烈的想做咖喱饭，整个过程用了大概40分钟，很像前些日子在西餐厅吃到的海鲜饭，味道超赞。
海鲜咖喱饭的做法与步骤
- 1.
将大米泡在水中3个小时左右，加入少量盐。虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟，用沸水烫熟
- 2.
将蟹肉棒清洗干净，切成块
- 3.
将洋葱、青椒切成丝
- 4.
锅内放橄榄油，3成热时加入咖喱粉炒均匀
- 5.
加入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，加白葡萄酒
- 6.
把白米下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒
- 7.
加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子闷30分钟
- 8.
即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜，装盘子OK
小贴士
炒咖喱的时候油温不要太热，以免炒糊；水的份量如果不够，中途可加入少量开水在锅的周围；蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。
