自制嫩牛五方
自制嫩牛五方的做法与步骤
- 第1步.
将发面团分成三个大小均匀的剂子
- 第2步.
将面剂子用擀面杖擀成和电饼铛大小相等的薄片
- 第3步.
将面片放入饼铛内烙制
- 第4步.
将面片反正面刷少许油烙熟，盖上湿布稍凉备用
- 第5步.
将牛肉洗净切成筷子粗细的小条
- 第6步.
放入容器内倒入料酒抓匀
- 第7步.
锅内倒油，油热后放入适量川椒、八角炸出香味捞出弃用
- 第8步.
倒入牛肉条煸炒
- 第9步.
将牛肉条炒至水干变色将熟淋入少许蚝油
- 第10步.
再放入适量熟芝麻，最后放入少许鸡精盛出备用
- 第11步.
在烙制好的薄饼中间放入生菜，挤入沙拉酱
- 第12步.
码入一层薯片
- 第13步.
再放上一层炒好的芝麻牛肉条
- 第14步.
折起一边
- 第15步.
依次卷起五条边
- 第16步.
折好的饼坯再放入饼铛内烙两分钟即可
小贴士
1、烙饼的时候饼的两面刷上薄油，烙出的饼松软好折。
2、折好饼坯再放入饼铛里烙的时间不能过长，不然的话里面的生菜会熟，薯条也不会酥脆了。
