红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   把五花肉切五厘米见方的块

   
2. 第2步.

   平底锅里不加油，把肉煎一煎，煎得得出油，而且稍成金黄色

   
3. 第3步.

   放入4、5片姜片，两个八角，一个桂皮，3、4片香叶稍微翻炒几下

   
4. 第4步.

   把肉和香料一起倒进大锅里，加入烧开的水没过肉

   
5. 第5步.

   放入1:1的生抽和老抽，冰糖一大把，少许料酒，醋，大葱

   
6. 第6步.

   大火烧开后，等冰糖都融化后，可以尝一尝汤的味道，如果能尝出咸甜味，说明盐和糖的量正好

   
7. 第7步.

   小火慢炖一个小时后，加入土豆块，炸豆腐等配菜，再炖一个小时