法式火腿玉米面包

法式火腿玉米面包的做法与步骤

1. 1.

   牛奶加热40度后放入酵母搅拌融化后静置10分钟

2. 2.

   将除黄油以外的材料放入酵母水里混合后揉成面团,然后把黄油加入面团里揉至光滑出筋(我连揉带摔用了将近30分钟面团才可以拉扯出膜状)

3. 3.

   把面团放在密闭的地方进行发酵至3倍大,可用手指搓个洞检验面团的发酵程度

4. 4.

   将发酵好的面团分割成小份后盖上湿布醒20分钟

5. 5.

   将一个面团擀开成片状

6. 6.

   上面铺一片火腿

7. 7.

   卷起面团,接口朝下

8. 8.

   用锋利的刀片在上面划一刀

9. 9.

   将整理好的面团排入烤盘进行最后发酵

10. 10.

    发酵至原面团的3倍大后并在面团表面刷上蛋液

11. 11.

    将粟米馅料混合均匀

12. 12.

    把馅料填入面团上面后即可入烘烤,以180度烘烤约10分钟