创意泡芙蛋糕
创意泡芙蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将牛奶和油混合在一起加热
- 第2步.
混合液120度烧开后关小火倒入面粉搅拌
- 第3步.
不停的搅拌
- 第4步.
直到面粉全部烫熟，关火，等它凉
- 第5步.
凉后将一个鸡蛋打入，再不停的搅拌，直至完全融合
- 第6步.
再加入另外一个蛋搅拌；依次分个加入鸡蛋搅拌
- 第7步.
将混合物放如有挤花嘴的用具中
- 第8步.
挤出所要花型，放入预热190度，25分钟
- 第9步.
再在烤箱中放两分钟拿出来，就好了
- 第10步.
将奶油打发
- 第11步.
用容器挤填入泡芙中
- 第12步.
将糖粉倒入室温软化的黄油中
- 第13步.
搅拌均匀
- 第14步.
再加入鸡蛋搅拌
- 第15步.
搅拌均匀后再加入面粉
- 第16步.
加入糖
- 第17步.
搅拌均匀
- 第18步.
放入塑料袋中， 放进冰箱冷藏五个小时以上
- 第19步.
将派皮从冰箱中拿出
- 第20步.
杆成薄的面皮，压入派模做第
- 第21步.
并在派皮上扎些小孔
- 第22步.
放上些豆类（以免泡起来），放入烤箱中， 180度， 25分钟
- 第23步.
最后组合
小贴士
1.由于怕黄油热量太高，我使用的是色拉油，感觉成品没有黄油定型好；
2. 泡芙中牛奶(水）： 油（黄油， 色拉油）：面粉（中筋，低筋）=1.5:1:1.2, 都可以相互替代；
3. 摆盘花了许多时间， 我用了糖霜作连合剂固定， 其实用融化的巧克力也行；
4.吗泡芙我用了菊花嘴， 其实不用上面有花纹更好连接， 而且可以码的更高。
