五彩豆腐
五彩豆腐的做法说明
北方人爱吃豆腐，AMMA也爱吃！AMMA家吃豆腐的方式无非就是撒盐隔水蒸豆腐和最传统的炖豆腐。今儿AMMA去看中医，中医大夫给AMMA了一个适合春季吃的豆腐菜，名字也好听叫“五彩豆腐”里面有好几种蔬菜混搭炒至而成，春季是病毒出没频繁的时候，这道菜可以帮助我们提高抵抗力。
五彩豆腐的做法与步骤
- 第1步.
起油锅，将豆腐丁滚上蛋液，中火煎至四面金黄，盛出备用
- 第2步.
锅中留底油，葱姜蒜爆香，下入胡萝卜、香菇丁、火腿丁翻炒，放入少许酱油翻炒
- 第3步.
放入豆腐翻炒，加入之前泡发香菇的水，调入盐和糖，盖盖略煮3-5分钟
- 第4步.
放入黄瓜丁翻炒一分钟，淋上水淀粉大火收汁，即可出锅
