南瓜杂粮煲
南瓜杂粮煲的做法说明
小时候跟奶奶吃饭，南瓜、胡萝卜总是不间断，大部分的吃法就是煮粥时和大米小米放在一起，熬一锅香喷喷的米粥。后来妈妈也时常用到南瓜，因为奶奶爱吃，还因为南瓜实在是物美价廉，健康美味的好东西，不过，妈妈喜欢把南瓜切成块，直接上蒸锅蒸着吃，保留了南瓜最原始的香甜~而现在，超市里大大小小各种各样的南瓜层出不穷，这种既可当菜又可当粮的食物，受到现在都市人的普遍欢迎~我买了小小的可爱的贝贝南瓜，结合了奶奶和妈妈两代人的吃法，做了这一道——【南瓜杂粮煲】。
南瓜杂粮煲的做法与步骤
- 1.
贝贝南瓜清洗表皮，用刀在四分之一处整体切下
- 2.
用勺子把南瓜内部瓜籽处理干净，南瓜和瓜盖上蒸锅蒸二十分钟左右
- 3.
薏米、莲子提前浸泡1—2个小时，清洗干净
- 4.
把大米、薏米、红豆、绿豆、莲子、百合放入高压锅内，淘洗两遍后加入适量水，大火烧开，小火煮二十分钟左右
- 5.
把煮好的杂粮粥装入蒸好的南瓜中即可
小贴士
1.蒸食南瓜保留了香甜的原味，吃杂粮粥的同时可一起吃掉南瓜肉。
2.蒸食南瓜既避免了煮食南瓜味道的淡化，又使杂粮粥结合了南瓜的香气。
3.南瓜中含有丰富的果胶和微量元素钴，适合于肥胖和糖尿病患者食用。
4.据报道，日本曾盛行“南瓜热”，被女性称为“最佳美容食品”。
小时候常吃的南瓜，并非贝贝南瓜。而是这种橘黄色的大南瓜。
