姜蒜香汁菠菜
姜蒜香汁菠菜的做法与步骤
- 第1步.
菠菜洗净摘去黄叶
- 第2步.
锅内加水，滴入少许植物油
- 第3步.
大火烧开
- 第4步.
放入菠菜
- 第5步.
焯烫至菠菜变软，捞出菠菜
- 第6步.
焯烫好的菠菜过凉水
- 第7步.
把菠菜多余的水分挤净
- 第8步.
将菠菜去根切成段
- 第9步.
切好的菠菜摆放在盘中
- 第10步.
炒锅倒油烧热
- 第11步.
放入蒜末，转小火翻炒
- 第12步.
放入姜末，小火翻炒
- 第13步.
放入剁椒，小火炒香
- 第14步.
倒入调味汁，中火烧开
- 第15步.
熬至汤汁变浓即可
- 第16步.
熬好的姜蒜香汁淋在菠菜上即可
小贴士
1.菠菜根不要摘去，这样焯烫菠菜的时候比较容易把菠菜夹出来。
2.剁椒、生抽、蚝油都有盐分，所以这个菜千万不需要另外加盐分。
3.焯烫菠菜的时候往水里滴一些植物油，能是焯烫过的菠菜颜色鲜亮。
4.给菠菜挤水的时候手劲一定要小，否则容易把菠菜挤烂。
5.菠菜根如果比较嫩，可留下一起食用。
