杏子果酱戚风
杏子果酱戚风的做法说明
记不清小潺做了多少个戚风了,这次算是卖相最佳的一个啦!
这是底部哦,上面因为盖锡纸过早,所以粘住了,弄花了
加了自制的杏子果酱,很香哦!
上周做了一大瓶杏子果酱,准备装两小瓶送人,剩下的就要好好消灭它了.
还是用的老方子啊!
杏子果酱戚风的做法与步骤
- 1.
四个蛋黄加20克糖
- 2.
打散至糖融化(我用的是糖粉,比较好融化)
- 3.
加牛奶搅拌均匀
- 4.
加油搅拌均匀
- 5.
全部混合均匀
- 6.
筛入低粉
- 7.
拌匀
- 8.
加了杏子果酱
- 9.
混合均匀
- 10.
蛋白加几滴白醋打至硬性
- 11.
蛋白分三次混合到蛋黄糊
- 12.
抹平表面
- 13.
倒数第二层150度60分钟,中途加盖锡纸
