虾头油煲饭

虾头油煲饭的做法与步骤

1. 1.

   虾去头去壳去泥线，把虾肉用盐，胡椒，油腌制~

2. 2.

   锅里放少许牛油和普通油，放入切的很碎的蒜末爆香，加入虾头虾壳接着爆~

3. 3.

   见到颜色变红，出了红油，再爆一下就捞出来放水里煮~（其实可以直接在锅里加水煮，但是我不想吃到虾壳，所以多了一部）

4. 4.

   米洗干净后加入爆虾的油里炒一下~加鱼露，盐，胡椒粉，糖调味~

5. 5.

   和虾壳煮的高汤一起，按照煮饭的比例放进电饭煲里煲熟，跳闸后把虾仁放进去，搅拌，再闷一下就可以吃啦~