秘烧小排
秘烧小排的做法说明
早听说元宝红糖的好，益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，是居家养生的宝贝。
配这道菜，算是物尽其所了吧。
一般红糖的食用方法比较局限，都是熬个糖水，当个点心馅儿么的的。
像这样运用在菜式里，便可以随时补养，蛮好的。
我想，红糖还是能一定程度的代替白糖的使用，尤其是炖肉类的。
至于别的菜能不能使用红糖呢，那就仁者见仁，智者见智了，先吧这道秘烧小排介绍一下，大家参详。
味道意外的好，没有飞水，也没有炒糖色，口感浓厚且不油腻，营养物质最大程度的被保留下来，也不用使用额外的油，是个烧肉的好办法。强力推荐一下哈
秘烧小排的做法与步骤
- 第1步.
材料，排骨斩小块，元宝红糖，大约用了一块的1/3，姜几片，香叶2片，草果1个，八角2个，桂皮1块，葱1根
- 第2步.
锅烧热，不放油（切记是不放油哦）将排骨放入锅中翻炒
- 第3步.
炒出水来，继续翻炒，翻炒到水都收干
- 第4步.
加入各种香料，葱姜和擀碎的元宝红糖，调入料酒，酱油，盐，再翻炒一小会儿
- 第5步.
倒入足够的开水，没过排骨，大火烧开
- 第6步.
烧开后转小火炖煮，直到排骨软烂入味，中间要开盖翻动几次
- 第7步.
烧好的排骨加入味精即可出锅
