干炒鱼条

干炒鱼条的做法与步骤

1. 1.

   草鱼腩先切成长段，再改刀切成小条，加姜酒腌制入味后，再拍粉下锅炸透，捞起控油，再入锅回炸，炸至酥脆

2. 2.

   锅里放底油，姜葱蒜炝锅

3. 3.

   放菠萝翻炒，加一勺白糖（这样炒出的菠萝不酸也不出水）

4. 4.

   再把炸好的鱼倒入锅里，青红椒入锅翻炒几下，加盐、香醋调味即可