鸡肉梅干扣

鸡肉梅干扣的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉去骨，加盐、料酒、姜末、酱油、老抽腌制半小时

2. 2.

   梅干菜泡开洗净，切小段，挤干水，锅烧热后，把鱿鱼丝、梅菜干一起炒香备用

3. 3.

   锅里放底油，下腌制好的鸡腿肉煎至半成熟，出锅切成大块。取一个碗，皮朝下放入碗底

4. 4.

   再把炒好的梅菜干倒在鸡肉上，用力压平，入蒸锅蒸半个小时

5. 5.

   蒸好后反扣在盘上即可