金沙虾丸
金沙虾丸的做法与步骤
- 1.
虾仁剁成虾茸，马蹄切碎丁，混在一起
- 2.
加料酒、盐、油、鸡蛋清、水淀粉打成虾胶，做成丸子
- 3.
沾淀粉，拖鸡液，滚面包糠，下锅炸透，即可
小贴士
1、炸丸子的时候用中低温油温，经常翻动，以防止面包糠在锅底部分容易烧糊。
2、想要皮脆肉嫩，不容易受潮，回锅复炸一次。
虾仁剁成虾茸，马蹄切碎丁，混在一起
加料酒、盐、油、鸡蛋清、水淀粉打成虾胶，做成丸子
沾淀粉，拖鸡液，滚面包糠，下锅炸透，即可
1、炸丸子的时候用中低温油温，经常翻动，以防止面包糠在锅底部分容易烧糊。
2、想要皮脆肉嫩，不容易受潮，回锅复炸一次。
