孔府双色蛋

孔府双色蛋的做法与步骤

1. 1.

   先将马蹄去皮剁碎，海米也泡软剁碎

2. 2.

   将蛋清、蛋黄分别打在两个碗里，蛋清中调入马蹄末，搅匀

3. 3.

   锅里放底油，将海米加姜酒爆香，晾凉后加入蛋黄中，搅匀

4. 4.

   分别将马蹄蛋清液和海米蛋黄液煎成白色和黄色两个蛋饼

5. 5.

   锅里放少许水，倒入番茄沙司，融化后，加少许白糖和盐调味，做成酱汁

6. 6.

   将蛋饼切片，摆好，淋上酱汁