罗汉果淮山猪骨汤
罗汉果淮山猪骨汤的做法说明
难度：一般
时间：4个小时
价钱：26元
分量：4人份
口味：香浓微甜
很清甜的汤，盐要少放，品味自然甘甜。
罗汉果淮山猪骨汤的做法与步骤
- 第1步.
排骨斩块清洗后，用花雕或料酒浸泡20分钟
- 第2步.
之后冷水下锅，进行飞水。（开锅后煮10分钟，捞出沥干水分）
- 第3步.
淮山去皮切段，姜切成片，罗汉果洗净，枸杞用少量清水浸泡
- 第4步.
重新做汤煲，加足量的水，水开后下猪骨
- 第5步.
再将罗汉果、淮山、姜放入锅中，中火煮开后转小火煲3小时以上
- 第6步.
加枸杞和盐，继续煲20分钟即可
小贴士
1、排骨飞水主要为去除肉中嘌呤，以减低罹患中风的几率。
2、建议肉类煲之前都做飞水处理。冷水下锅煮开10分钟后，将肉捞出待用。
3、罗汉果有清润去火的效果，非常适合秋冬季节饮用。但不要过量，否则会太甜。
4、淮山功效众所周知，铁棍山药的功效更上一层，煲汤、煲粥都能健身强体。
