全麦土豆泥烤饼

全麦土豆泥烤饼

全麦土豆泥烤饼的食材和调料

土豆泥
全麦粉50g
高筋粉15g
5g
酵母1g
猴头菇
紫菜
玉米
黑胡椒碎
芝麻

全麦土豆泥烤饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    猴头菇是我是前一天泡上的,多泡多挤,才不会苦。泡好后放在碗里,加点糖蒸一个半小时,蒸熟的猴头菇特别的鲜美

    全麦土豆泥烤饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把猴头菇切碎,挤干水分与土豆泥拌在一起,加一点盐、一点黑胡椒碎和一点玉米油

    全麦土豆泥烤饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    用温水把粉和成面团,放在温暖的地方发酵一小时

    全麦土豆泥烤饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    把发好的面团擀成圆面片,用手围出一个边来

    全麦土豆泥烤饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把土豆泥填在饼上,紫菜剪碎拌上芝麻和盐撒在土豆泥上,压实,二次醒发15分钟

    全麦土豆泥烤饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    烤箱预热190度,上下火烤12分钟

    全麦土豆泥烤饼的做法步骤 第6步

小贴士

猴头菇我买的是干的,处理起来很麻烦,很费时间,但我们这里买不到鲜的。因为猴头菇需要蒸很长时间(功德林的做法),所以我多蒸了一些,做这个饼只用了一小部分,剩下的冻在冰箱里了,不知道可不可以这样保存,有待验证吧~

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