香煎椒盐辣五花
香煎椒盐辣五花的做法与步骤
- 1.
锅内做水煮开，放入五花肉略焯去除血沫（我用的已经焯过了，是家里的存货）
- 2.
五花肉切成薄片、葱蒜切段，姜切片、干辣椒切段
- 3.
加入一勺料酒、一勺生抽、少许盐、少许胡椒粉、葱姜蒜以及干辣椒腌制4小时入味
- 4.
平底锅上抹少许油，锅热后铺入腌制好的五花肉
- 5.
煎至一面金黄后翻面煎至另一面
- 6.
等两面都煎好后撒入适量的椒盐，略微翻炒均匀即可
小贴士
1、记得焯肉的水要是热水。凉水喝汤，热水吃肉哈！
2、煎的话一定是小火，肉切得比较薄，比煎得太久否则肉的口感就不好了。
3、腌制的时候不要加太多盐，因为后面还要撒椒盐。加入少许白糖可以提味增鲜。
4、不喜欢吃辣的朋友可以不放~
5、五花肉入冰箱冻会就可以切得很薄了。
