鲜肉月饼
鲜肉月饼的食材和调料
| 皮冻 | 少许，馅料 |
| 中粉 | 150克，油酥 |
| 猪油 | 100克左右，和粉比例约是1：3，油皮 |
| 猪油是70克，和粉的比例约是1：2，油酥 | |
| 后腿肉糜 | 若干，馅料 |
| 温水 | 一小碗，135ml的样子，油皮 |
| 盐 | 馅料 |
| 葱姜末 | 若干，馅料 |
鲜肉月饼的做法与步骤
- 1.
面粉加温水搅匀，倒入面粉拌匀，放入猪油和盐用手揉成面团。将揉好的油皮用保鲜膜包住，静置一会
- 2.
这时和油酥，把粉和猪油和均匀成团就好。然后案板上洒粉，将面团搓成长条状再分切成你喜欢的大小块
- 3.
分别把小块面团，按扁后擀成约圆片状，在面片上均匀涂油酥，然后卷起小圆筒样，擀开再卷起再擀开，我也没数擀了几次，其实只要油皮不破，多擀几次只会层次更多，包入肉糜，像包包子一样包严实，不然肉汁会流失哦，收口朝下，为了更象月饼，我还轻轻按了下，想把它按扁点，不过烤的时候它又鼓了起来，呵呵
- 4.
200度，35分钟左右，视饼的大小时间略有不同，烤久了里面的肉会干
小贴士
出炉时很香的，放在冰箱里两三天也是酥酥的，因为是肉馅所以在微波炉里略加热一下。
