寿桃包
寿桃包的做法说明
寿桃包相信很多人即使没吃过也是看过的,传统给老人做寿都会有,多半是枣泥\莲蓉\豆沙等甜馅为主,只是现在很少人再做了,多数都用蛋糕来代替啦.
这次的馅是自制的莲蓉和豆沙馅。
寿桃包的做法与步骤
- 第1步.
买新鲜的莲子来
- 第2步.
掰开去掉莲心
- 第3步.
隔水蒸20分钟就软烂了
- 第4步.
新鲜的莲子非常容易酥。打或碾成泥，非常细腻
- 第5步.
锅里放油，把碾好的莲子泥倒进去翻炒，逐步加糖并加油，直至成糊状
- 第6步.
发好面(里面成蜂窝状)
- 第7步.
另准备一小块绿色蔬菜汁调的面团
- 第8步.
分割成剂子
- 第9步.
擀成四边薄中间厚的包子皮
- 第10步.
放入多多的馅料
- 第11步.
捏成椭圆形大汤圆的样子,还捏出桃头头并揪掉头上多余的面
- 第12步.
用刀按出一道深印是桃纹
- 第13步.
绿色面团做出两片叶子,能捏好橡皮泥的肯定都比我做得好哈
- 第14步.
把寿桃包按在叶子上
- 第15步.
放进蒸笼等20分钟到半小时再开火蒸25分钟的样子就好了
- 第16步.
最后洒上红色,寿桃完成
小贴士
我这个红色可不是色素哦,而是种天然食材,我先卖个关子,猜猜看吧,相信聪明的你一定可以猜到的呀
