长相丝

长相丝的做法与步骤

1. 1.

   茄子去皮，切成长条

2. 2.

   茄条浸在水中七、八分钟左右

3. 3.

   锅里放油，将大蒜和姜在锅中炒香

4. 4.

   倒入茄子，炒软后加盐，鸡精，洒些辣椒碎就可以出锅了