平鱼一品煎

平鱼一品煎

平鱼一品煎的做法说明

麻辣鲜香咸,五味一体

平鱼一品煎的食材和调料

平鱼一条
鸡蛋三只
料酒
花椒粉
辣油
麻油

平鱼一品煎的做法与步骤

  1. 1.

    平鱼用盐,鸡精,料酒,糖,花椒粉腌制入味

  2. 2.

    然后吊起来风干(我是昨天早上上班前腌好,晚上下班做的,表面都已经干了。这样进油锅是表面没有水分,油不会到处乱溅)

  3. 3.

    锅里放油,将平鱼两面煎黄

  4. 4.

    鸡蛋加点点料酒和盐打散淋在鱼身上,当中要不停的摇晃锅子至鸡蛋熟

  5. 5.

    出锅前淋少许辣油和麻油

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