玫瑰馅饼
玫瑰馅饼的做法与步骤
- 第1步.
将玫瑰去掉花托,用手捻碎(硬的丢掉),用少许热水跑一下(一点点就行)
- 第2步.
将芝麻擀碎(不用太碎,出香味就行)
- 第3步.
将1和2倒在一起加3大勺白糖一勺干面粉一勺色拉油拌成干一点的馅
- 第4步.
发一块面(和面时放点糖软一点,用什么方法发面都行,我用得是自发粉,图快)
- 第5步.
取比发面稍少一点的面粉用色拉油拌成疙瘩
- 第6步.
再象洗衣服一样擦成油面
- 第7步.
将发面发酵后下成剂,油面搓成和发面剂差不多大的圆球
- 第8步.
用发面剂包油面剂,成团
- 第9步.
擀成长条,顺长卷起,慢慢压扁
- 第10步.
用手捏成窝状放入玫瑰馅包上压扁,再擀成饼(擀时露馅也没关系,一样好吃馅露一点感觉也很漂亮
- 第11步.
放平底锅中中小火烙熟即可(烙时不用放油),有烙痕就熟了,不用闷.可多烙一些放到冷藏里慢慢吃,不用热也不会硬,一直会很柔软
