锅塌豆腐盒

锅塌豆腐盒的做法与步骤

1. 1.

   豆腐切成片(我买的豆腐太嫩了,所以我用大火蒸了10分钟才切的片,如果豆腐是无水豆腐或老豆腐就直接切片)

2. 2.

   肉馅加葱花,姜粉,酱油,色拉油,盐,料酒,十三香,水淀粉搅打上劲

3. 3.

   一个鸡蛋加适量面粉和淀粉搅成糊状

4. 4.

   将两片豆腐之间夹上肉馅放在盘中裹上面糊

5. 5.

   净锅放油烧热

6. 6.

   将裹上面糊的豆腐盒放在锅中中火煎至两面焦黄

7. 7.

   撒上青豆,胡萝卜丁,蘑菇丁(家里正好有蟹味菇,没有可以放香菇丁或其他什么)

8. 8.

   放少许味极鲜酱油花椒粉盐和水(没过豆腐就行)

9. 9.

   大火烧开,小火至汤尽