超级鸡腿堡
超级鸡腿堡的食材和调料
| 高粉 | 200克 |
| 白糖 | 25克 |
| 色拉油 | 25克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 130克 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 琵琶鸡腿 | 5个 |
| 香炸粉 | 10克(超市都有卖的,选折你喜欢的味道即可) |
| 葱段 | 10克 |
| 姜片 | 5克 |
| 蒜汁 | 5克 |
| 辣椒酱(我用的韩式辣椒酱)或辣椒粉 | 5克 |
| 生抽 | 10克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 芝麻酱 | 10克 |
| 料酒 | 5克 |
| 炸粉: | |
| 面粉 | 50克 |
| 干淀粉 | 30克 |
| 泡打粉 | 2克 |
超级鸡腿堡的做法与步骤
- 1.
说明:我的黄油用完了,网购现在因为天热也不给发货了,超市买的特贵,我得省点,并且黄油的热量太高了
- 2.
还有就是用色拉油烤出来的面包一样好吃
- 3.
做法:1.将所有原料除水外一起放入盆中拌匀,再加水(先加一半,再分次加,因为面粉的吸水性都是不同的
- 4.
可能你的用水量会比我的多或少,自己掌握点)和成面团
- 5.
基础面团的制作请点击这里到第一次发酵结束
- 6.
取出面团分成5份揉圆后放回盆中,盖上松弛15分钟
- 7.
取出再次用揉圆的方式整形放入刷油的烤盘中二次发酵2~3倍大(天气热可用大塑料袋罩在上面放在
- 8.
温暖的阳光下进行发酵<要注意和面团之间要保证有足够的面团发酵的空间)
- 9.
发好的面团
- 10.
刷上蛋液撒上芝麻
- 11.
烤箱预热190度中层上下火25分钟
