盐煎肉
盐煎肉的食材和调料
| 带皮五花肉 | 200克 |
| 瘦肉 | 200克（按自己的喜好选择肥瘦肉也可） |
| 青尖椒 | 3个(切成三角块) |
| 油 | 30克 |
| 主料： | |
| 陴县豆瓣酱 | 20克 |
| 酱油 | 10克 |
| 辅料： | |
| 白糖 | 20克 |
| 盐 | 2克（因酱有咸味一定要掌握好用量） |
| 调料： | |
| 葱花 | |
| 蒜末 | |
| 姜末 | 适量 |
盐煎肉的做法与步骤
- 1.
肉切成厚约0.3厘米厚的大片，青尖椒切成三角块，陴县豆瓣酱剁细
- 2.
炒锅至旺火上，下少许油煸一下青尖椒，盛出
- 3.
倒入剩下的油烧热放入盐，肥肉，炒变色，再放入瘦肉炒变色
- 4.
改中火不停的炒，直到肥肉出油瘦肉发干时
- 5.
放陴县豆瓣酱炒上色，再放其余的调料炒匀
- 6.
最后放入煸好的青尖椒炒匀即可
