素颜虾饼
素颜虾饼的做法与步骤
- 第1步.
虾用牙签在背部挑去虾线，去头尾和外壳（头尾壳的吃法）
- 第2步.
洗净剁成泥，加料酒胡椒粉少许盐拌上劲
- 第3步.
取一平盘放上一层干淀粉，将虾泥分成等量的份数放在盘中
- 第4步.
在上面再撒上干淀粉，然后逐一将吓泥滚成球，在按扁成虾饼
- 第5步.
锅中放水烧至微沸，放入虾饼，改小火煮1分钟（煮虾的水先不要倒），捞出
- 第6步.
油菜切寸段用少许油盐葱姜清炒后盛出放盘中垫底
- 第7步.
锅中再放少许油放火腿丁和熟玉米粒葱姜炒香放虾饼和煮虾的水（半饭勺即可）
- 第8步.
再放少许盐大火半分钟至汁收浓即可
