牛肉蔬菜蘑菇盅
牛肉蔬菜蘑菇盅的做法与步骤
- 1.
大棕蘑菇(protabella mashroom)6个, 清洗干净, 擦去水份, 在蘑菇伞顶刷橄榄油, 蘑菇倒放, 伞柄朝上排放在烤盘上
- 2.
牛肉馅250克, 打入一个鸡蛋, 再放盐, 现磨黑胡椒粉, 一小勺生抽, 蒜末, 姜末, 青葱碎, 胡萝卜擦丝, 西葫芦擦丝, 面包屑, 奶酪碎, 用手将所有原料混合, 分成六份
- 3.
将一份肉放在一个大蘑菇上, 铺成肉饼状, 注意边缘尽量不要超出蘑菇边
- 4.
烤箱预热425F, 将烤盘放入烤25分钟左右, 至肉熟即可
- 5.
配菜: 我同时在烤箱里放了一根胡萝卜和两个熟土豆, 都刷了橄榄油, 撒了盐和黑胡椒及百里香碎. 烤好后就是很好的配菜了
- 6.
蘑菇烤完, 烤盘里会有些汤汁, 不要倒掉, 浇在蘑菇蔬菜上就是很好的酱汁了
小贴士
1.烹饪蘑菇菜一般不要让蘑菇过度沾水, 因为蘑菇本身就容易出水, 如果可能, 最好是用潮湿的厨房纸将蘑菇擦拭干净.
2.一般我做烤箱菜总喜欢扔些蔬菜在烤箱里, 其它比如西芹, 红(绿)青茭, 西葫芦, 茄子等都可以用做这样的配菜.
3.很多人喜欢用这种protabella大棕蘑菇做汉堡, 其实这款牛肉蔬菜蘑菇盅烤好后, 放在两片烤出焦痕的汉堡面包胚中间, 就是一道很美味诱人的现做牛肉蔬菜蘑菇热汉堡的说
