苹果肉桂贝果

苹果肉桂贝果的做法与步骤

1. 1.

   酵母用室温水搅融，把起子材料全部混合，揉成团，盖保鲜膜发酵2小时

2. 2.

   把面团材料加入起子里，一起揉至光滑团子，分成7等份，盖保鲜膜，醒发10分钟

3. 3.

   把小团子整形，放到烤盘上，盖保鲜膜发酵20-30分钟，发起后放冷藏，冷藏至少12小时

4. 4.

   次日，从冰箱中取出，解冻发酵30分钟-1小时

5. 5.

   锅内煮水，加入糖和小苏打，沸腾后，把贝果放入水中煮30秒，捞起沥干

6. 6.

   预热230度，贝果沥干马上入烤，200度，20-25分钟

7. 7.

   贝果对半开，苹果切薄片备用

8. 8.

   在贝果的剖开面抹上一层黄油，铺上苹果片，撒少许肉桂粉

9. 9.

   预热200度，190度烤3分钟，至苹果软微熟