破五福饺

破五福饺的做法说明

今天是正月初五，在我的家乡，这一天被称为“破五”，是要举家团聚吃饺子滴
说到这里，肯定很多同学觉得奇怪，怎么又吃饺子啊。哈哈，其实一点都不奇怪，饺子在北方的主食里面，占据着非常重要和不可替代的位置，但凡重要的节日，隆重的场合，饺子都是要出现的呢。比如说，除夕晚上要吃饺子、“破五”要吃饺子、入伏要吃饺子、立秋也要吃饺子、冬至还要吃饺子…吃饺子的日子简直多得数也数不过来啦。
破五吃饺子也是有很多说法的，流传最广的一种说法就是，新春的时候，从初一到初五几天之内禁忌较多，人们处处小心，不敢“轻举妄动”，而一过正月初五，就相当于过了年禧，不再有禁讳了，所以老百姓们要吃饺子庆祝。
北方最常见的就是水饺了，可是我一直对自己包水饺的技术没有信心，造型难看不说，更要命的是煮的过程完全不可控，万一下锅就跳起了“脱衣舞”，那可太丢人了。为了不让自尊心受挫，我决定吃蒸饺，虽然包的好看不到哪去，至少什么样子进去，什么样子出来，不至于太离谱。
馅料比较丰富，本想取个好彩头，弄个四喜蒸饺，无奈第一次弄，技术太差了，造型一点不够饱满。不过蒸好之后，看着倒像朵花，我也就不郁闷了，破五咱就吃福饺吧，呵呵，难登大雅之堂，权当自娱自乐啦