椰香木瓜红豆沙冰
椰香木瓜红豆沙冰的做法与步骤
- 第1步.
红小豆提前用清水浸泡一晚
- 第2步.
将浸泡过的红小豆洗净
- 第3步.
红小豆放入汤锅，加入8倍的清水
- 第4步.
将红小豆煮至软烂，加入白砂糖
- 第5步.
搅拌至砂糖融化，取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机
- 第6步.
将红小豆打成细腻的红豆沙
- 第7步.
打好的红豆沙倒回汤锅，搅匀后加入椰粉
- 第8步.
待水重新煮沸，分次加入糯米粉
- 第9步.
搅拌均匀，熬至汤汁浓稠，倒入碗中，冷却后放入冰箱冷冻1至2小时，吃时搅匀，加入切碎的木瓜丁即可
小贴士
1．红小豆不宜煮烂，最好提前浸泡；
2．喜欢吃豆豆的，可以省略搅拌机搅打的步骤；
3．加入糯米粉会使红豆冰口感绵软，喜欢吃冰多一些的，可以不加；
4．木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。
