南瓜巧克力慕斯
南瓜巧克力慕斯的做法与步骤
- 第1步.
南瓜刨皮，上笼蒸熟待用
- 第2步.
南瓜放入果汁机中，加入MG起司、鲜奶油，现在南瓜很甜用不着加糖，一起粉碎成南瓜泥
- 第3步.
锅内倒少许清水，加入5克Agar（琼脂粉）煮开
- 第4步.
放入步骤2南瓜泥煸炒
- 第5步.
趁热倒入圆柱型慕斯模具中。冷却后，放入冰箱中冷藏凝固
- 第6步.
巧克力隔水加热，待巧克力溶化
- 7.
然后用巧克力刷在比步骤5的圆柱型慕斯模具大二圈的模具上，放入冰箱中冷藏凝固
- 8.
从冰箱中取出已凝固的南瓜慕斯，脱开圆柱型慕斯模具
- 9.
用溶化的巧克力酱，巧克力细线淋在南瓜慕斯上，反复淋直到需要的感觉为止
- 第10步.
从冰箱中取出已凝固的巧克力，脱开圆柱型慕斯模具，成巧克力半圆环
- 第11步.
将巧克力南瓜慕斯，放在盘子中，旁边用巧克力半圆环伴边即可
