北海道戚风
北海道戚风的做法与步骤
- 第1步.
蛋黃加入色拉油和牛奶拌勻。筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均勻，再加入香草精稍微拌一下
- 第2步.
蛋白加盐和白醋打起泡，分3次加入白砂糖
- 第3步.
打到湿性发泡即可
- 第4步.
取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻拌匀
- 第5步.
非三次将所有的蛋白和蛋黄橡皮刮刀翻拌均匀。拌好后的面糊浓稠、均匀
- 第6步.
把面糊装入纸杯，5、6分满即可;烤箱中层，165℃，15分钟。出炉后晾凉
- 第7步.
将淡奶油打发到保持纹路不回缩
- 第8步.
奶油馅装入裱花袋
- 第9步.
把馅挤进已冷却的蛋糕里，每個大约挤入15克
- 第10步.
最后撒上糖粉就可以吃拉
小贴士
1、这款蛋糕最好冷藏了再吃,这样更美味。
2、没有香草精可以省略；糖量可根据个人口味适当减少。
3、每次吃一小个即可,不要过多食用哦.
