肉末烧豆腐

肉末烧豆腐的做法与步骤

1. 1.

   猪肉末用酱油，糖，料酒搅拌均匀，腌15分钟。生粉加入清水调成芡汤

2. 2.

   虾米用开水泡软，大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱丝，备用

3. 3.

   锅烧热后放油，把肉末炒至八成熟，备用

4. 4.

   锅里重新放油，把豆腐放入，用锅铲把豆腐切成小块，小火稍微煎一下；（使豆腐定形）

5. 5.

   另起锅，放油至油热，把蒜蓉爆香后放入虾米，豆腐和肉末轻轻翻炒，然后再加蚝油，糖翻炒均匀，最后赞酒，放入调好芡汤加葱丝和麻油炒匀，上碟便成